Acide citrique anhydre monohydraté poudre blanche pour le traitement des eaux usées industrielles Cas n° 77-92-9

L'acide citrique, également connu sous le nom de CA, est un acide organique faible essentiel avec la formule chimique C₆H est₈Je vous en prie.₇Ce cristal incolore est inodore et se dissout facilement dans l'eau, donnant à la solution un goût acide.l'acide citrique sert d'intermédiaire dans le cycle de l'acide citrique (également appelé cycle de l'acide tricarboxylique), qui est un processus essentiel dans le métabolisme de tous les organismes aérobes.

Outre son rôle biologique, l'acide citrique a également un large éventail d'applications dans la vie quotidienne.un agent épicant pour améliorer la saveurSa polyvalence et son efficacité en font un ingrédient populaire dans diverses industries.

L'acide citrique est l'acide organique le plus abondant produit par des méthodes biochimiques dans le monde.où il sert d'agent aromatisant acide, solvant, agent tampon, antioxydant, déodorant, arôme, gélifiant et colorant.Environ les deux tiers de la consommation totale d'aromatisants acides est représentée par l'acide citriqueIl est couramment ajouté aux boissons gazeuses, aux boissons au jus de fruits, aux boissons à l'acide lactique, aux produits décapés et à d'autres boissons fraîches.

L'ajout d'acide citrique aux fruits en conserve peut améliorer ou maintenir leur goût, augmenter l'acidité des fruits à faible acidité lorsqu'ils sont stockés en conserve, affaiblir la résistance à la chaleur des micro-organismes,et inhibant leur croissanceIl est également utilisé comme agent d'acidité dans les bonbons pour compléter leurs saveurs de fruits.les confituresL'acide citrique peut réduire efficacement la charge négative de la pectine, ce qui lui permet de former une liaison hydrogène et de créer une consistance de gel.certains légumes présentent une réaction alcalineL'acide citrique peut être utilisé comme régulateur de pH dans ce cas pour non seulement fonctionner comme agent assaisonnant, mais aussi maintenir la qualité des légumes.Ses propriétés chélatantes et de régulation du pH en font un additif utile dans la transformation des aliments surgelés pour améliorer les performances antioxydantes, inhibent l' activité des enzymes et prolongent la durée de conservation.

L'acide citrique, produit par fermentation microbienne, est un acide organique largement utilisé dans la production de détergents.L'un de ses principaux avantages est sa sécurité dans l'utilisation pratiqueLes matières premières utilisées pour fabriquer l'acide citrique sont toutes des céréales, ce qui assure une source sûre et alimentaire de micro-organismes.ayant un impact minimal sur l'environnementSa forte capacité de chélatation, particulièrement avec les ions manganèse et fer, le rend très efficace dans le nettoyage.

En tant qu'agent de nettoyage chimique, l'acide citrique a une acidité relativement faible par rapport aux acides inorganiques, ce qui le rend moins corrosif pour les équipements.et son liquide résiduel est facile à manipuler sans effets négatifs sur la santé humaine ou l'environnement.